Dentro de la variada cocina de Argentina, el locro criollo se luce como plato familiar cuando bajan las temperaturas.
Receta de Locro para 10 porciones ($ 390,00 la porción)
Ingredientes:
Zapallo – 4500gr $ 360,00
Maiz blanco pisado – 800gr $ 36,00
Porotos pallares – 500gr $ 20,00
Sal – a gusto
Pimienta – a gusto $ 50,00
Chorizo colorado – 500gr $ 500,00
Chorizo puro cerdo – 500gr
Costillas de Cerdo – 1500gr $ 750,00
Costillas de Vaca – 1500gr $ 1.275
Huesos de cerdo salados - 750 g $ 200,00
Panceta salada – 750gr $ 600,00
Cebolla de verdeo – 2 atados $ 120,00
Perejil – a gusto
Ají molido – 6 cucharadas $ 50,00
Para la salsa:
200cc de aceite de girasol $ 40,00
200gr de grasa bovina $ 200,00
Cebolla de verdeo cortada fina
Dientes de ajo – 5 $ 50,00
Pimentón - a gusto $ 50,00
Precios de la Feria Municipal
PRODUCTOS DESDE HASTA
Papa $ 40,00 $ 50,00 por KG
Camote $ 100,00 $ 100,00 Por KG
Zanahoria $ 100,00 $ 100,00 por KG
Zapallo $ 80,00 $ 80,00 por KG
Choclo $ 40,00 $ 40,00 C/U
Acelga $ 40,00 $ 50,00 C/U
Espinaca $ 50,00 $ 50,00 ATADO
Tomate perita $ 100,00 $ 100,00 Por KG
Tomate platense $ 100,00 $ 100,00 por KG
Cebolla $ 70,00 $ 80,00 Por KG
Pimiento $ 40,00 $ 50,00 C/U
Berenjena $ 150,00 $ 150,00 Por KG
Ajo (cabeza) $ 50,00 $ 50,00 Cabeza
PRODUCTOS
DESDE HASTA
Asado $ 850,00 $ 1.000,00
Blanda $ 1.100,00 $ 1.200,00
Molida común $ 490,00 $ 500,00
Molida especial $ 800,00 $ 900,00
Peceto $ 930,00 $ 1.000,00
Costilla $ 500,00 $ 850,00
Matambre $ 1.000,00 $ 1.000,00
Chorizo $ 400,00 $ 549,00
Osobuco $ 590,00 $ 600,00
Filet de Merluza $ 990,00 $ 990,00
Hígado $ 400,00 $ 450,00
Lengua $ 400,00 $ 700,00
Huevos (cartón de 30) $ 380,00 $ 460.00
Pollo $ 310,00 $ 330,00